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콜드체인시스템은 어떠한 시스템을 말하는 것입니까?

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콜드체인시스템이란, 농산물의 신선도를 최대한 유지하기 위하여 농장에서 수확 즉시 파프리카 및 토마토의 최적의 온․습도상태[파프리카 : 10~12℃, 토마토 : 10~12℃, 상대습도 : 95%]로 셋팅된 냉장차량으로 공동선별센터까지 수송되며, 선별 및 포장, 배송 전까지 냉장보관하는 시스템을 말합니다.

※파프리카 및 토마토의 경우 저온에 약한 작물로서 7℃이하의 온도에 보관되어 질 경우 저온장해를 받을 수 있으며, 고온 및 건조한 환경에서는 신선도가 급격히 저하될 수 있습니다.